홍콩 콩소스새우는 중화요리에 자주 사용되는 대표적인 요리로, 간단하면서도 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 새우의 신선한 맛과 콩소스의 풍부한 향미가 어우러져 한번 맛보면 매료되는 요리입니다.
재료
- 새우 500g
- 홍콩 콩소스 3큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 식용유 2큰술
- 후추 약간
- 청고추 약간
- 대파 1대
요리과정
- 새우는 머리를 떼고 껍질을 벗기며 소금을 뿌려 10분간 재워줍니다.
- 팬에 식용유를 두르고 중불에 달구어 다진 마늘을 볶아 향을 낸 후 새우를 넣어 갈색으로 익힙니다.
- 새우가 완전히 익으면 홍콩 콩소스와 설탕을 넣고 약불에서 2분 정도 볶아줍니다.
- 새우에 콩소스가 고루 덮이면 후추와 청고추를 넣고 앞뒤로 섞어줍니다.
- 대파를 어슷하게 썰어 새우 위에 뿌린 후 불을 끄고 뚜껑을 덮어 1분 정도 숙성시켜줍니다.
- 접시에 담아 마지막으로 청고추를 장식한 뒤 곧바로 맛있게 즐기면 됩니다.
결론
홍콩 콩소스새우는 새우의 신선한 맛과 콩소스의 풍부한 향을 즐길 수 있는 매우 맛있는 요리입니다. 간단한 재료로 만들 수 있기 때문에 집에서 손쉽게 시도해 볼 수 있습니다. 특별한 날이나 소소한 모임 때 주목받을 만한 요리로 추천합니다. 맛있는 한끼 식사를 위해 홍콩 콩소스새우를 준비해 보세요.
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