서론
홍콩은 그 유명한 먹거리들로 유명한 도시입니다. 그중에서도 홍콩 스티키라이스푸딩은 많은 이들에게 인기가 있는 디저트입니다. 이 글에서는 홍콩 스티키라이스푸딩에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.
재료
- 찹쌀 1컵
- 설탕 1/2컵
- 우유 2컵
- 코코넛 밀크 1/2컵
- 소금 1/4작은 스푼
- 바닐라 추출물 1작은 스푼
- 다진 아몬드나 코코넛 플레이크 (토핑용)
- 생선살을 얹는 장식용 호일
레시피
- 찹쌀을 깨끗이 씻고 물에 담가 2시간 정도 불리어줍니다.
- 불린 찹쌀을 물을 다음으로 끓여주세요. 끓일 때에는 반복적으로 젓지 않고 간헐적으로 젓어주시면 됩니다.
- 찹쌀이 투명해질 때까지 끓여주세요. 찹쌀이 투명해지면 불을 끄고 10분 정도 식히세요.
- 설탕, 우유, 코코넛 밀크, 소금, 바닐라 추출물을 찹쌀에 넣고 섞어주세요.
- 혼합물이 부드러워질 때까지 저어주시면 됩니다.
- 혼합물을 스티밍용 그릇에 옮기고 뚜껑을 덮어주신 후, 삶아주세요. 물이 끓으면 스티밍용 그릇을 넣고 뚜껑을 덮은 후, 약한 불로 30분간 쪄주신 후 삶아주세요.
- 화기에 옮긴 후, 다시 스티밍용 그릇 또는 뚜껑을 덮고 약한 불로 1시간 정도 쪄주세요.
- 불린 찹쌀이 완전히 삶으면 뚜껑을 열고 다시 한 10분간 쪄주세요.
- 뚜껑을 열고 다시 한 10분간 썰어주시면 준비가 끝납니다.
- 그 위에 아몬드나 코코넛 플레이크를 뿌려주고, 생선살을 얹는 장식용 호일로 장식해주세요.
결론
홍콩 스티키라이스푸딩은 고소하고 달콤한 찹쌀 디저트로 많은 이들에게 사랑받고 있습니다. 부드러운 찹쌀과 풍부한 우유, 코코넛 밀크의 조화가 일품이며, 토핑으로는 다진 아몬드나 코코넛 플레이크를 사용하여 고급스러움을 더할 수 있습니다. 홍콩 여행이나 아시아 음식을 좋아하는 분들께 많은 추천할만한 디저트입니다.
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