서론
홍콩은 다양한 중국 요리로 유명한 도시입니다. 그 중에서도 특히 레몬그라스치킨은 많은 사람들에게 사랑받는 메뉴입니다. 홍콩에서 유래한 이 요리는 신선한 레몬그라스의 향과 바삭한 치킨이 어우러져 완벽한 맛을 즐길 수 있습니다. 이번 글에서는 홍콩 레몬그라스치킨의 특징과 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.
재료
- 닭 가슴살 500g
- 레몬그라스 3대
- 소금 1작은술
- 후추 약간
- 식용유 2큰술
조리 방법
- 레몬그라스를 세발 정도 사용하고 가늘게 다진다.
- 닭 가슴살은 한 입 크기로 썰어서 그릇에 넣는다.
- 소금과 후추를 가감하여 닭에 넣고 손으로 조물조물 섞어준다.
- 닭 고기에 식용유를 넣고 섞어준 뒤, 다진 레몬그라스를 넣고 더 섞어준다.
- 랩을 씌워 30분 정도 재워둔다.
- 팬에 식용유를 두르고 중간 불에서 닭고기를 구워낸다.
- 닭이 완전히 익을 때까지 약 10분 정도 구워주어야 한다.
- 그릴에 구워진 닭고기를 옮겨서 바삭하게 말린다.
- 그릴된 닭고기를 튀김용 포마드에 버무려준다.
- 마지막으로 접시에 닭고기를 담고 토마토 소스나 스위트 칠리소스와 함께 내놓으면 완성!
결론
홍콩 레몬그라스치킨은 향긋한 레몬그라스와 바삭한 치킨의 조합으로 많은 사람들에게 사랑받는 메뉴입니다. 당신도 이 간단하면서도 맛있는 요리를 가정에서 손쉽게 만들어 볼 수 있습니다. 홍콩 레몬그라스치킨의 특별한 맛을 한번 경험해보세요!
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