소개
홍콩은 세계적으로 유명한 요리를 맛볼 수 있는 명소입니다. 그 중에서도 홍콩 스파이시새우는 특별한 맛으로 유명합니다. 이 요리는 홍콩의 거리음식 중 하나로, 매운 양념에 절여진 싱싱한 새우를 즐길 수 있습니다.
재료
- 싱싱한 중대 새우 500g
- 양념장: 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 소주 2큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간
요리과정
- 싱싱한 중대 새우를 깨끗하게 손질하여 준비합니다. 껍질은 떼지 않고 머리만 제거합니다.
- 양념장 재료를 모두 섞어줍니다.
- 준비한 새우에 양념장을 골고루 뿌려 주입한 뒤, 잘 섞어줍니다.
- 새우가 양념에 절여진 상태에서 20분 정도 재워줍니다.
- 팬에 식용유를 두르고 뜨겁게 달군 뒤, 새우를 넣고 약간씩 볶아줍니다.
- 새우가 익으면 고추장이나 마요네즈를 곁들여 소스와 함께 즐길 수 있습니다.
결론
홍콩 스파이시새우는 홍콩의 대표적인 거리음식 중 하나로, 매운 맛과 싱싱한 새우의 조합이 일품입니다. 새우를 손질하고 양념에 절이는 과정이 다소 번거로울 수 있지만, 그 노력에 비해 얻을 수 있는 맛은 훌륭합니다. 홍콩에서 맛볼 수 있다면 물론이고, 집에서도 손쉽게 즐길 수 있습니다.
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